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Molho Marinara Super Simples


Conheça a receita do molho marinara dos meus sonhos! Sempre fui intimidado por marinara, talvez porque ame tanto que tinha medo de bagunçar. Finalmente enfrentei meus medos e tentei fazer marinara de todas as maneiras. Esta versão é minha favorita, sem contestação.

Este molho caseiro marinara oferece um sabor rico e vivo de tomate. Você só vai precisar cinco ingredientes básicos da despensa para fazer este delicioso molho marinara: bons tomates em lata, cebola, alho, orégano seco e azeite de oliva. É isso aí!

Esta marinara também é excepcionalmente fácil de fazer, por isso é perfeita para noites de semana agitadas. Você nem precisa picar a cebola e o alho. Sim, isso mesmo - basta abrir uma lata de tomates, cortar uma cebola ao meio e descascar um pouco de alho. Você está pronto para ir!

Este molho oferece um sabor italiano adorável e autêntico após uma fervura de 45 minutos. Tentei pegar atalhos para torná-lo ainda mais rápido, mas nenhuma quantidade de pasta de tomate, temperos, sal ou açúcar compensará o tempo perdido.

Resumindo: é impossível alcançar o sabor encantador da marinara cozida em fogo longo em menos de 45 minutos. Então jogue esses ingredientes em uma panela, sirva-se de uma taça de vinho e ferva a água para o macarrão. O jantar está quase pronto.

Depois de tentar muitas variações no molho marinara, adaptei esta receita do molho de tomate de Deb com cebola e manteiga, que foi originalmente obtido do livro de receitas de 1992 de Marcella Hazan, Essentials of Classic Italian Cooking.

Eu amo aquele molho de tomate, mas não passa por marinara, já que estão faltando ervas, alho e azeite. Então, adicionei orégano seco e dois dentes de alho inteiros (que você vai esmagar contra a lateral da frigideira no final).

Troquei uma quantidade razoável de azeite pela manteiga (você realmente não precisa usar uma tonelada de azeite aqui para um sabor rico). Eu também adicionei uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um pequeno impulso, mas esses são opcionais.

Por que este é o melhor molho marinara?

Seis razões para adorar esta receita:

  • Esta receita de molho marinara requer 5 ingredientes básicos e produz um sabor rico e autêntico de marinara.
  • É muito fácil de fazer - não é necessário cortar.
  • Ao contrário da maioria dos molhos comprados em lojas, esta marinara não tem adição de açúcar.
  • Você pode carregar seu macarrão com tanto deste molho saudável quanto desejar. Tomates são bons para você!
  • A receita rende duas xícaras de molho e congela bem, então você pode também dobrar a receita. Basta cozinhar em uma panela maior.
  • Esta marinara também faz um molho de pizza incrível. Fiz pizza com ele e meu amigo comentou que tem gosto de pizza italiana de verdade.

Por favor, deixe-me saber nos comentários o quanto você gosta desse molho! É um novo grampo na minha cozinha e espero que se torne uma receita ideal para você também.

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Veja Como Fazer Molho Marinara

Molho Marinara Super Simples

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Tempo Total: 50 minutos
  • Rendimento: 2 xícaras 1x
  • Categoria: Molho
  • Método: fogão
  • Cozinha: Italiana

★★★★★

4,8 de 175 comentários

Esta receita de molho marinara é a melhor! Você só precisará de 5 ingredientes básicos e é tão fácil de fazer. Não é necessário cortar! A receita rende 2 xícaras de molho (o suficiente para 8 onças de massa); o dobro, se desejar.

Escala

Ingredientes

  • 1 lata grande (28 onças) de tomate pelado inteiro *
  • 1 cebola amarela média, descascada e cortada ao meio
  • 2 dentes de alho grandes, descascados, mas inteiros
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional, omita se for sensível a especiarias)
  • Sal, a gosto (se necessário)
  • Opcional, para servir: massa cozida, queijo parmesão ralado ou parmesão vegan, manjericão fresco picado, azeite adicional

Instruções

  1. Em uma panela de fundo grosso médio, misture os tomates (com seus sucos), cebola cortada ao meio, dentes de alho, azeite, orégano e flocos de pimenta vermelha (se usar).
  2. Leve o molho para ferver em fogo médio-alto e, em seguida, abaixe o fogo para manter o molho em fogo lento e constante por cerca de 45 minutos, ou até que gotas de óleo flutuem para fora dos tomates. Mexa ocasionalmente e use uma colher de pau forte para esmagar os tomates contra a lateral da panela após cerca de 15 minutos.
  3. Retire a panela do fogo e descarte a cebola. Esmague os dentes de alho na lateral da panela com um garfo e misture o alho esmagado ao molho. Faça o mesmo com quaisquer pequenos pedaços de cebola que encontrar. Use a colher de pau para esmagar os tomates ao seu gosto (você pode misturar este molho com um liquidificador de imersão ou liquidificador, se desejar).
  4. Adicione sal, a gosto (os tomates já estão bem salgados, então você só precisa de uma pitada). Sirva quente. Este molho mantém-se bem coberto e refrigerado até 4 dias. Congele por até 6 meses.

Notas

* Nota de tomate: Usar tomates de alta qualidade é a chave aqui. Eu recomendo tomates Muir Glen. Eles são orgânicos e as latas não contêm BPA.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Assista o vídeo: How to Make the Perfect Marinara Sauce (Outubro 2020).