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Molho de Salada Sunshine


Vamos voltar para minha viagem para a Costa Rica no mês passado com minha avó. Era o último dia de nossa viagem em grupo e chegamos a Sibu para nosso último jantar juntos. A Sibu produz o melhor chocolate que já provei, e eles nos cumprimentaram com chocolate quente temperado com rum.

Eu era literalmente uma criança em uma loja de doces a noite toda enquanto eles apresentavam uma lição sobre a história do chocolate (com vinho e chocolate) e seguiram para um jantar incrível.

Depois dos aperitivos, eles nos entregaram saladas picadas que pareciam bem básicas à primeira vista - lembro-me de alface, tomate, abacate, queijo feta e molho. Então eu dei uma mordida e esqueci o chocolate por um minuto. Esse curativo!

Imediatamente localizei o dono do lugar para perguntar sobre isso. Ele disse que era um “vinagrete de mel-Dijon à base de iogurte” e jurei recriá-lo em casa. Veja bem, esse molho é bem diferente de um vinagrete clássico.

Comecei com o vinagrete de mostarda e mel que fiz para meu livro de receitas, que adoro como está escrito. Reduzi o óleo e acrescentei iogurte grego puro até ficar com o gosto do molho da Sibu.

Este molho é essencialmente um molho cremoso de mostarda e mel feito com iogurte grego em vez de maionese. Ele oferece uma textura mais luxuosa do que qualquer outro molho de mostarda de mel que eu já experimentei. Normalmente sou cético quanto ao uso de iogurte no lugar da maionese ou creme de leite (maionese e creme de leite têm seu lugar), mas este molho para salada não seria o mesmo sem ele.

Molho De Mel-Mostarda Saudável

O único problema com esse molho é que "vinagrete de mel-Dijon com base de iogurte" não faz justiça. "Molho de mostarda com mel saudável" soa sem graça, e "molho de mostarda com mel cremoso" não captura o sabor picante do iogurte.

Eu o apelidei de “Molho para Salada Sunshine”, pois ilumina muito bem minhas saladas. Eu não conseguia mais guardar para mim, então estou compartilhando hoje para todas as suas necessidades de salada. A receita rende muito (quase 1 1/2 xícara). Eu não acho que você terá problemas para terminar. Também dá um mergulho estelar para vegetais!

Tenho guardado um grande pote dele na minha geladeira nas últimas semanas, e vai com quase tudo. Experimente este molho de mel e mostarda com qualquer um dos seguintes:

  • Verduras frescas de qualquer tipo
  • Abacate
  • Brócolis
  • Couve de bruxelas
  • Repolho
  • Couve
  • Cenouras
  • Maçãs
  • pimentões
  • Queijo de cabra, feta ou queijo cheddar
  • Sementes de girassol, nozes ou amêndoas

Não perca minha salada de sol com quinua ou minha salada de cenoura crua e torrada com abacate, que pedem esse molho. Tenho mais saladas aqui.

Diga-me se gostou deste molho de mostarda e mel nos comentários! Eu espero que você ame isso tanto quanto eu.

Veja como fazer molho para o sol

Molho de Salada Sunshine

  • Autor:
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 0 minutos
  • Tempo Total: 10 minutos
  • Rendimento: 1 ½ xícaras 1x
  • Categoria: Molho de Salada
  • Método: Whisked
  • Cozinha: Americana

★★★★★

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Esta receita cremosa de molho de salada de mostarda e mel é iluminada com iogurte grego. Sem maionese aqui! É tão fácil misturar este molho. A receita rende quase 1 ½ xícara e mantém-se bem por 10 a 14 dias.

Escala

Ingredientes

  • ½ xícara de iogurte grego puro (qualquer% de gordura servirá)
  • ¼ xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • ¼ xícara de mostarda dijon
  • 3 a 4 colheres de sopa de mel, a gosto
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou mais suco de limão
  • 1 dente de alho, prensado ou picado
  • ½ colher de chá de sal marinho fino
  • 10 torções de pimenta-do-reino moída na hora

Instruções

  1. Em um copo medidor ou tigela de 2 xícaras de líquidos, combine todos os ingredientes listados. Bata até ficar bem misturado. Prove e tempere com pimenta adicional, se necessário.
  2. Este molho é intencionalmente ousado, mas se o gosto for muito ácido para o seu gosto, acrescente outra colher de sopa de mel.
  3. Guarde as sobras do molho para salada na geladeira, tampado, por 10 a 14 dias.

Notas

Torne-o livre de laticínios: Se você tem um iogurte natural sem leite sem açúcar favorito, ele deve funcionar bem aqui.

▸ Informação nutricional

A informação apresentada é uma estimativa fornecida por uma calculadora nutricional online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.

Assista o vídeo: 4 OPÇÕES DE MOLHOS PARA SALADA VERDE. Rita Lobo. Cozinha Prática (Outubro 2020).